Bulz

Bulzul ciobănesc este o rețetă preparată de ciobani, la stână.

Inițial era făcut din mămăliguță și brânză cu precizarea că mămăliguța era pusă peste brânza sărată și lăsată cîteva minute. Cașul de oaie se ține peste iarnă în condiții foarte bune în saramură și cu această ocazie se și întârește.

Mămăliga fierbinte înmoaie brânza și o încâlzește în acelaș timp. La acest amestec s-au adăugat în timp cârnați prăjiți în untură și ținuți în putini de lemn peste iarnă, costiță dar și ouă ochiuri.