Pentru o porție zdravănă de tocană de hribi am folosit un castron de ciuperci proaspete, pe care le-am curățat, spălat și tocat mărunt.
Într-o tigaie potrivită ca mărime am topit unt în care am aruncat ceapă, morcov și usturoi, tocate mărunt.
După ce am călit cu grijă, la foc mic, legumele, am pus hribii și puțin lapte și am lăsat totul la fiert, la foc mic, cu capul deasupra.
La final am adaugat smântâna lichidă iar când totul a fost gata am aruncat peste o ploaie de mărar proaspăt tocat. Se servește cu mămăliguță.
