Tochitură bucovineană

Cred că nimeni nu poate rezista tentației de gusta o tochitură atunci când vizitează Bucovina. Pentru o tochitură deosebită se folosește pulpa de porc dar și costiță și cârnați de casă afumați cu grijă cu lemn de stejar.

Într-un ceaun încăpător se topește untura, după care se pune carnea de porc tăiată în bucăți potrivite și se lasă la călit. Condimentăm amestecul de carne cu cimbru, sare și piper și amestecăm din când în cînd.

 Cînd totul începe să își schimbe culoarea turnăm în ceaun o cană mare de vin alb și lăsam totul să fiarbă.

 Când carnea s-a frăgezit adăugam și cârnațul de casă, tăiat bucăți și lăsam să tragă împreună, un clocot, pentru a da mâncării un gust ușor de fum.

 Între timp spargem într-un mojar câțiva căței de usturoi pe care la final îi adăugăm. Totul se servește cu mămăligă, brânză sărată de oi și murături în saramură.

Articolul precedent
Articolul următor

Related Stories

Descoperă

Românii preferă vacanțele cu piscină, mic dejun inclus și...

Accesul la piscină și facilitățile de tip SPA, precum sauna sau jacuzzi-ul, sunt tot mai căutate. Acestea pot crește șansele de rezervare cu până la 40%, în special în cazul sejururilor de weekend, a vacanțelor în cuplu sau a pachetelor de tip wellness. Aceste dotări sporesc nu doar gradul de ocupare, ci și durata medie a șederii.

Tot mai mulți români aleg muntele în sezonul cald,...

Dacă în anii trecuți litoralul domina sezonul estival, în 2025 tot mai mulți turiști își îndreaptă atenția către stațiuni precum Poiana Brașov, Sovata, Băile Tușnad, Borsec sau Vatra Dornei, alegând unități de cazare care îmbină peisajele montane spectaculoase cu confortul unui hotel de 4 stele, piscină interioară sau exterioară și servicii de spa.

Vara 2025: Romanii pot zbura cu mai putin de...

Potrivit datelor Vola, inceputul lunii iunie este momentul ideal pentru romanii care vor sa calatoreasca in Europa cu un buget redus. La polul opus, cea mai scumpa perioada ramane luna august, cand tarifele depasesc 300 de euro

Creștere cu 10% a numărului de turiști români în...

Conform datelor Organizației Germane pentru Turism, Germania este pe locul 3 în preferințele turiștilor români. Între ianuarie și martie 2025, Germania a înregistrat 326.429 de înnoptări din partea turiștilor români, o creștere de 9,6% față de aceeași perioadă a anului trecut.

Cele mai ieftine vacanțe de vară rezervate de români...

Luna iunie domină segmentul vacanțelor accesibile, fiind preferată de turiștii cu bugete de până la 2000 lei. În schimb, cele mai scumpe vacanțe din sezon s-au rezervat în lunile iulie și august, prețul mediu depășind 5000 lei

Campingul, trend în ascensiune: BIBI Adventure CampFest 2025, propune...

Potrivit unui studiu Statista din 2024, în Europa, numărul celor care aleg campingul a crescut cu 25% în ultimii 5 ani, iar în România, conform Eurostat, numărul turiștilor în campinguri a înregistrat o creștere de 15% față de 2023.

Categorii populare